手羽だって 『塩こうじ』 で!!
こんにちは。九代目タイガーです。
年に一度の温泉祭も無事終わり、一段落とういところですが・・・
今週は花見に会議にと…、忙しくなりそうです。
魚釣りは行けそうにないですね・・・。
祭りに参加した父と・・・、うちの息子。

さーて、手羽を塩こうじでいただきましょう!!
まず、手羽を塩こうじに1、2時間漬け込んでおきましょう。
入れすぎると塩辛くなりますので、注意してくださいね。
そして、
フライパンで焼きましょう!!

ここからがポイント!
普通に焼いてしまいますと、中まで火が通る前に焦げてしまいますので、
小さいコップ一杯程の水を加え、蓋をして蒸し焼きのような状態で焼きましょう!

しばらくして、水分が飛んでしまいますとだいたい火が通っているはず。
旨みがぐっと凝縮した、手羽が完成です!
お酒もみりんもなんにも加えてないんですが、照りがでますね。

ビールのつまみに最高ですね!(飲む事ばかしでスイマセン)
うまいです!是非お試し下さい!
年に一度の温泉祭も無事終わり、一段落とういところですが・・・
今週は花見に会議にと…、忙しくなりそうです。
魚釣りは行けそうにないですね・・・。
祭りに参加した父と・・・、うちの息子。

さーて、手羽を塩こうじでいただきましょう!!
まず、手羽を塩こうじに1、2時間漬け込んでおきましょう。
入れすぎると塩辛くなりますので、注意してくださいね。
そして、
フライパンで焼きましょう!!

ここからがポイント!
普通に焼いてしまいますと、中まで火が通る前に焦げてしまいますので、
小さいコップ一杯程の水を加え、蓋をして蒸し焼きのような状態で焼きましょう!

しばらくして、水分が飛んでしまいますとだいたい火が通っているはず。
旨みがぐっと凝縮した、手羽が完成です!
お酒もみりんもなんにも加えてないんですが、照りがでますね。

ビールのつまみに最高ですね!(飲む事ばかしでスイマセン)
うまいです!是非お試し下さい!
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まとめteみた.【手羽ばって『塩こうじ』で!!】
こんにちは。九代目タイガーです。年に一度の温泉祭も無事終わり、一段落とういところですが・・・今週は花見に会議にと…、忙しくなりそうです。魚釣りは行けそうにないですね・・...