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『月刊はかた』 に掲載されています!

おはようございます、9代目タイガーです。
寒い日が毎日続きますね・・・。

2月1日発行の「月刊はかた」「特集 麹に感謝」にて、弊社の麹作りが紹介されています。
山鹿の歴史、麹や日本の発酵食品の歴史、弊社の歴史やこだわりなど…。
ありがたいことに、4ページに渡ります。

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一人でも多くの方に麹や発酵食品の素晴らしさが伝われば嬉しく思います^ ^
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プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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