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カマも塩こうじで!!

こんにちは、九代目タイガーです。

ご近所の魚屋さんでカンパチのカマを発見!!
さっそく塩こうじに数時間漬けて、グリルで焼いてみました^^
_convert_20140726134421.jpg


ほっくほくな焼き上がりで、旨みの凝縮したお味^^

一度お試しください!!
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プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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