梅雨ですね・・・。

こんんちは、九代目タイガーです。

梅雨ですね。昨日はお天気でしたがまた今日から雨・・・。
しかも夜から大雨だとか・・・。ほどほどにしてもらいたです。^^:

さて、昨年に引き続き 『梅味噌』 を今年も仕込みました。
昨年は早々に完売してしまいご迷惑をおかけいたしましたので、今年は多めに仕込んでおります。

今年は若干熟れた梅を使用して、梅の自然な甘味を楽しんでいただく為に、砂糖を減らし仕込んでおります。
仕込み中から梅のとてもいい香りがそこらじゅうに漂っております^^

今年もきっと美味しい梅味噌ができるはずです(*^^)v

発売できるようになりましたらお知らせいたします!!


※画像は昨年の物です。
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プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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