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新入りさんです^^

こんにちは、九代目タイガーです。今日はいい天気!!まさに快晴であります^^

さて先日、熊本春の植木市にて錦鯉を買ってきました。
300円から数万円の鯉まで売ってありましたよ^^

銀鱗紅白丹頂、秋翠などなど、探せば300円でもいい鯉がおりますね^^
本日病気消毒期間を経て、池に放流しました^^

お気に入りの銀鱗丹頂紅白
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紅もそこそこ秋水^^
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銀鱗オレンジ^^
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黄金山吹^^
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病気をせずにすくすく育って!


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『日本酒とイタリアンの奏で』 大盛況でした!

こんにちは、9代目タイガーです。まだまだ寒いですね・・・。

先日ご近所のラララカフェにて開催しました『日本酒とイタリアンの奏で』の様子です。

遠くは福岡よりわざわざご参加いただきました。(>_<) ありがとうございました!!
当日まで沢山お問い合わせをいただき満員御礼にて開催できました。

微発泡あらばしりのシャンパングラスに始まり、熱燗、温燗、ひやなど料理に合わせて
様々なお酒を様々な飲み方でお楽しみいただきました。
本田社長、お酒の解説、豆知識ありがとうございました。
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料理は迫田シェフと私と清流荘の吉田支配人の知恵を結集して考えたお料理で満足いただけました。
塩こうじを隠し味にしたごぼうのポタージュ、先日試作をした塩こうじドレッシングを
地元の豚『未来村とん』のローストに合わせたりと各所に塩こうじや甘酒を使っていただきました。
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つぼみ菜などを使ったペペロンチーノ。醤油こうじが隠し味^^
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本田社長いわく。このスタイルのお燗の方法が原始的だが最高だとか。
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今回の料理、ラララカフェ今春の新メニューに色々活用される事でしょう。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
関係者の皆様、お疲れ様でした。またしましょうね!!

山鹿灯籠浪漫・百華百彩が始まります^^

こんにちは、九代目タイガーです。

今年も2月の毎週金曜・土曜日に開催されます『山鹿灯籠浪漫・百華百彩』がいよいよ始まります。
http://yamaga100.com/

イベント開催期間中の2月21日(土)・・・
我が下町惣門会では『地酒とイタリアンの奏で』を開催いたします。


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ラララ♪カフェの迫田シェフの料理と千代の園酒造本田社長セレクトの日本酒でおもてなし。
本田社長自ら当日のお酒を解説していただきます。さて、どんな融合が生まれるのでしょう??

ご参加は早いもん順です^^

ご予約はラララ♪カフェまで(^o^)丿http://lalalacafe.com/  ℡050-1003-5615

参加者が多数の場合は・・・、
次の週も開催を検討いたします^^

もちろん、麹を使ったメニューも登場予定です!!
プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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