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蟹です!山太郎蟹のパスタの季節です!!

こんばんは、九代目タイガーです。本業が季節柄忙しくなかなか書けずにスイマセン・・・。

さて今年も開催しました。蟹です!そうです、地元が誇る山太郎蟹のパスタです!!
そして今年はラララ♪カフェさんのセレクトで最高峰のボジョレー、ノベッロをいただきました^^
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今年はシェフの工夫で更に蟹の旨み感が倍増!!蟹味噌がたっぷりのソースはたまらんです(>_<)
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今年は更に、シェフセレクトのイタリア産のサラミにチーズ。
なぜか一品だけ・・・、私が料理した牡蠣のなんちゃら♪^^:
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大満足の一夜でした。山太郎蟹のパスタは前日までのご予約で、
サラダ、スープなどがセットになって2000円でいただけます。

最近は菊池川の蟹取りの巨匠に直接持ってきていただくためいい蟹が入ります^^
ミソだけでも食べたーい!!
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期間限定ですので食べたい方はお早めに!!ホントに絶品ですよ!!
またしたいなー^^

お問い合わせは 『ラララ♪カフェ』 まで!!
050-1003-5615
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海が見えるカフェ^^

こんにちは九代目タイガーです。山鹿は玉三郎さんの公演で連日にぎわっております^^
着物を着て八千代座へ向かわれるお客様とお会いできるのもこの時期だけですね^^

さて先日、熊本市河内町にある海の見える絶景カフェ『黎明』さんにお邪魔しまして、
麹や発酵食品についてのお話をさせていただきました。アットホームなお店です^^
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テラスからの景色は絶景です。
この日は天気も良く、宇土半島や島原の方がまで見え、有明海にはたくさんの海苔船が浮かんでいました^ ^
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塩麹を使ってオーナーが蒸し鶏、スープなどを作っていただき私も美味しくいただきました^ - ^
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この他にも、醤油こうじで玄米ご飯の卵ご飯、豆乳でヨーグルト!?みたいな
とってもヘルシーな自然素材たっぷりのメニューでした。
更に新しい調理法も知ることができ、色々勉強になりました^^


国道沿いで眺めのいいカフェです^ ^
一度お立寄りください(^^)
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43009795/
プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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