早朝より今日は甘酒の製造です^^

  こんにちは、九代目タイガーです。

朝から今日も暑いですね・・・。なかなか雨も降りませんね。。。

さて、今日は朝から甘酒の製造です。朝6時ごろから仕込みを始めるんですが
だんだん日が昇るとともに工場内も室温上昇・・・。(-_-;)
外では蝉が元気良く鳴いています´д` ; うへー。

地道に手詰めでの作業です(';')
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暑さに負けないよう、夏バテしないよう甘酒でパワーをつけて夏を乗りきりましょう(^O^)/
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研修へ行ってまいりました^^

 こんにちは、九代目タイガーです。今日も暑いですね・・・。
そろそろ、夕立が恋しい時期になってきましたが、その気配もなさそうです・・・。

さて、昨日は米米惣門ツアーを行っております『下町惣門会』の研修旅行でした。
気心知れた仲間との研修いいもんですねー。

まず、柳川へ行き、御花へ見学に行ったり、川下りをしたりうなぎ食べたり物産館を見たりと
たくさん学ぶ事がありました。物産館では珍しい商品を見つけてはみんなで原価計算をしたり・・・
けっこうみんな真剣に見学してましたね^^

暑すぎた川下り・・・。やっぱりもう少し涼しい時期がいいようです^^:
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最後は荒尾の万田抗に立ち寄りました。ジブリの世界の様でした。

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スゴイスケールに一同ビックリ。そのときの写真ですが、当時の様子を本人達は再現しているつもりです。
ご了承ください・・・。^^ 似合ってるかな??

もしもし??? 社長!どこに電話してんですか!! 似合いすぎでしょ!!
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ブレーキレバーならおらに任せんかい!! 剛腕のダイシン君。頼もしい^^
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研修で学んだ事を、各店舗で活かしていただくと幸いです。
いやー、楽しい研修でした^^

塩こうじ、醤油こうじを使ったラーメンに仲間が増えました^^

 こんにちは、九台目タイガーです。

暑い日が続きますね・・・。いつまで続くのでしょうか?
暑さに飽きてきた今日この頃です・・・。

さて、山鹿のさくら湯前にあります『山鹿ラーメンくにほ』さんに以前から
塩こうじを使ったラーメンでお世話になってますが、この度、仲間がさらに増えました(^O^)/


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仲間入りしたのが、醤油こうじラーメンにバジル塩こうじラーメン(^ ^)
それぞれに特徴があり、夏でもさっぱり頂けちゃいます(^ ^)

醤油こうじラーメンはホントに和風であっさり。
バジル塩こうじラーメンはトマト、チーズを使用し異国感漂うラーメンとなっております。^^

ぜひこの夏にこうじの旨味たっぷりのラーメンはいかがでしょうか!?

甘酒アイス入荷いたしました^^

 おはようございます、九代目タイガーです^ ^

やっと甘酒アイス入荷しました^^

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400個ほど昨日入荷しましたが既に200個はご予約とお中元のお客様で・・・、
一日で売れちゃいました´д` ;

店頭販売または発送にてお届けも出来ますよ^^

お早めにどうぞ〜(^^)

梅雨明けだそうですよ^^ 甘酒アイスはいかがでしょう??

 こんにちは、九代目タイガーです^^

梅雨明けという情報ですが、これから暑さが日に日に増していくと考えると、
ちょっと嫌な思いもありますが・・・。^^: 

さて、毎年、夏の時期に特に人気がありますのが『木屋美人 甘酒アイス』でございます。

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前倒しで作ってはいたんですが、毎日売店やお中元ギフトなどの注文が殺到し、製造が間に合っておりません。

ご注文いただいております皆様もうしばらくお待ちください。今週中には売店にも復活させたいと思います。

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このアイスはもちろんノンアルコール。
こうじの粒がアイスの中にたくさん忍ばせてありますので、甘酒を食べているような感覚です^^
ぜひ、これからの季節にいかがでしょうか??
お中元箱入りギフトも全国発送いたします^^

プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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