クックパッドのページが出来ました!!

こんにちは、九代目です!!

クックパッドに木屋本店のページを作りました!!
https://cookpad.com/kitchen/17560119



これからどんどんメニューを増やしていきたいなと思ってます^^
宜しくお願いします!!

九代目が考案!
やまが飯料理コンテスト優秀賞作品!!
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東京赤坂『トゥーランドット』にお邪魔しました!

こんにちは、九代目です。

少しづつ秋の気候になりつつある今日この頃・・・
皆様お元気におすごしでしょうか???

さて、先日東京へ行って参りました。
目的は色々あったんですが、初日にまず・・・
熊本県のグルメツーリズムの時から親しくさせていただいている
料理の鉄人でお馴染みの、脇屋シェフの赤坂のお店へ伺いました。

脇屋シェフとは・・・中国料理(主に上海料理)にフランス料理の要素を取り入れた
「ヌーベルシノワ」の先駆者でございます。料理の鉄人、今日の料理、本もたくさん
出されているのでご存知の方も多いのではないでしょうか??

お昼のランチでお伺いした際の画像です。
中華というよりは、フレンチのように出てまいります。

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メイシャン豚。美味しかった・・・。
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米粉の春巻き。つーるつるでした。
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アサリのお出しが効いた冬瓜とモロヘイヤのスープ。
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豆乳豆腐とホタテの間に梨をはさみ揚げした揚げ物。
梨とホタテが素晴らしいハーモニー!!
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サンマのコンフィ、お豆腐。
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XO醤のまぜご飯。
この後、デザートでしたが撮り忘れました・・・。
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お店にて脇屋シェフとの記念撮影!
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またの再開をお約束し・・・

おご馳走様でした!!



アフリカからのお客様

こんにちは、九代目タイガーです。
桜もきれいに咲き、我が子の入学式に花を添えてくれそうです。

さて先日、アフリカのブルキナファソとセネガル出身のお客様が来られました^ ^
長身のイケメンで…。ズボンの長さが僕の倍ぐらいありました( ´Д`)y 
マジです・・・。
羨ましいなあ・・・。
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米米惣門ツアー中に、近所の光専寺の桜を。
毎年きれいな花を咲かせてくれます^^
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YouTubeのチャンネルを作りました!!

こんにちは九代目タイガーです。
安定しない天候ですね・・・。
暖かい日に寒い日・・・。
体調にはお気を付け下さいませ。

さて、先日YouTubeのチャンネルを作りました!
そして動画も早速アップしました。^^
https://www.youtube.com/watch?v=bDD2Sy2UjvA
YouTube_Top2.png


中国語の字幕はあまり気にせずに・・・
チャンネル登録もよろしくお願いします!!

地震発生から一か月・・・。

こんにちは、九代目タイガーです。
今日は珍しく雨・・・。

皆様お元気でしょうか??
暑い日や少し冷え込む日があり体調など崩されていませんか??
今日はひやひやしますね・・・。

さて、地震から1ヵ月。
私はというと、地震発生から今日までいろいろな行動をしたりいろいろなことを考えたり。
まさか熊本で・・・と誰もが思ったことでしょうが・・・
起きたことは仕方ありません。

ただ今回考えたのが、いかに普段からシュミレーション、
想像力をもって生活するかということ。もし地震が発生したら、もし水害になったら、もし火災が起きたら・・・
様々なことにすべて完璧に対応する事は難しいですが、イメージしておくことが大切だと感じました。
そのイメージから必要な防災のための道具や避難場所などがヒントになるなと。
今一度家族でしっかり話してみようかと思っております。

一日も早く余震が落ち着き、観光客のお客様でにぎわう山鹿に戻ってくれることを願ってやみません。

※麹の話ではなくてすいません・・・。







プロフィール

九代目 タイガー

Author:九代目 タイガー
江戸天保年間創業、185年続く老舗こうじ専門店の九代目。
伝統の製法で日々こうじ造りに精進。
小さい頃に料理の鉄人を見て料理人に憧れていた。
日々こうじを使ったメニューの開発に取り組んでいます。
趣味は魚釣り、メダカ・錦鯉の飼育、ドラム・・・と多趣味のため忙しい九代目。   三児の父。

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